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凍害是農業(yè)氣象災害的一種。即作物在0℃以下的低溫使作物體內結冰，對作物造成的傷害。作物受凍害一般由于作物遭遇低溫造成細胞壁、細胞膜破裂。一般由驟然強降溫引起的稱為初冬溫度驟降型凍害。

發(fā)生凍害的小麥類型是弱苗和旺苗，壯苗一般不會造成凍害，最多造成葉尖受凍，對小麥的生長和產量影響不大。苗齡小，未積累大量可溶性固形物，仍處在較旺盛生長時期的幼小弱苗，抗低溫能力較差，易發(fā)生初冬凍害，造成葉片干枯和幼苗死亡。

所以，及時補充作物營養(yǎng)，使得作物更加健壯，更好的抵御凍害，以及受凍后快速恢復很關鍵。而防凍劑原理，說的通俗一點是“加快植物木質化程度”，植物木質化，木質化程度越高，植物的抗凍能力也會越強。

冬小麥在寒潮來臨前噴施磷酸二氫鉀，可以防止越冬作物徒長和植物嫩弱芽葉發(fā)生凍害。

磷酸二氫鉀等離子態(tài)磷鉀肥能迅速補充營養(yǎng)，維持植株養(yǎng)分平衡，提高植物木質化程度，磷提高糖和磷脂水平，鉀能調節(jié)氣孔抑制蒸發(fā)，增強作物抗寒能力。蕓苔素是一種高效、廣譜型植物生長調節(jié)劑，有增強植物抗病、抗逆性、促進生長等作用。所以有增強植物的抗凍、抗寒、抗旱、抗鹽、抗病害的作用。在低溫下可以明顯地降低植物細胞內含物的外滲率，保護生物膜，蕓苔素內酯與植物的脅迫反應有密切關系，可提高植物的抗逆性。提高植物的抗寒能力這些作用效果在大量的實際應用中得到了證實。所以說磷酸二氫鉀搭配蕓苔素進行小麥防凍，不僅便宜好操作還能起到增產作用。（資導）