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    紅薯的安全貯藏技術

    2023-12-18 09:56:43   

    紅薯含水量高,組織幼嫩,皮薄易破損,易受凍害和感染病害而發生腐爛,應注意加強對其貯藏期的管理。

    爛窖原因

    冷害 指薯塊長期處于9攝氏度以下低溫,新陳代謝活動受到破壞。一般在窖溫8攝氏度~9攝氏度下10天,或窖溫5攝氏度~6攝氏度下6天,或窖溫2攝氏度~3℃下3天,均易產生冷害。

    凍害 溫度下降到零下1攝氏度~2攝氏度時,就易產生凍害。受凍害或冷害后,易引起病菌侵入,造成大量爛窖。

    濕害 貯藏初期氣溫較高,薯體呼吸旺盛,薯堆內水汽上升,遇冷時凝結成水珠,受濕害易使薯體腐爛。

    病害 貯藏期造成爛窖的主要病害有黑斑病、軟腐病、干腐病和線蟲病4種。

    防治措施

    紅薯收獲時應掌握平均氣溫降至14攝氏度~15攝氏度時為宜,搶晴天收挖。在操作時,要注意精收細運,盡量防止挖傷、擦傷、撞傷。進窖前,刮去窖壁舊土,用石灰漿涂抹處理。窖底鏟除陳土15厘米厚,清除陳土后,撒一層石灰,用硫磺熏窖。每立方米用硫磺50克,點燃后封閉窖口熏1天~2天,再打開通氣孔。窖內噴灑1%硫酸銅溶液或甲醛50倍液,也可用甲醛與高錳酸鉀混合,密閉熏蒸。

    紅薯進窖后,切忌封窖過早,注意通風散熱,防止燒窖,保持15攝氏度~20℃的溫度和90%的相對濕度。冬至以后,寒潮頻繁,氣溫較低,應注意保溫防寒,使窖內堆溫保持12攝氏度~13攝氏度為宜。立春后,天氣時冷時熱,氣溫變化無常,而此時紅薯開始萌動,抗性減弱,容易腐爛,因此,天氣轉暖時應及時通風降溫。 (李大賢)

    來源:陜西農村網
    編輯:牛姣
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